三分时时彩计划安卓:「法式鴨絲湯麵」不成功也成「仁」

最新资讯 2019年10月22日 13:26

「法式鴨絲湯麵」不成功也成「仁」

「法式鴨絲湯麵」不成功也成「仁」

【吴亦凡回应潘长江】

大米跟奶奶學做炸響鈴♀☆。大米跟奶奶學習后↑∵,自創的冬筍意大利麵〇。8集美食紀錄片《奶奶最懂得》目前上線了兩集♀,主持人大米每集探訪中國不同村落里的兩位奶奶∴◇,分別向她們學習一種傳統美食老手藝的製作方法☆∴。第一集里◇﹡⌒,大米在浙江的潘周家學習做長壽麵⊿?,在鄭宅學習做豆腐皮;第二集⊿,他在安徽木梨硔學習做米粿和腌制臭鱖魚♀。不少網友表示﹡♂,不僅被接地氣的傳統美食饞到π〇⊙,還被美食背後的人和故事感動了□。

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中西合璧的自創菜式∵☆☆,大米並不總是成功的⌒♀。「大部分時間是成功的♂,有的時候還行∴⊿,有時候也失敗了⊿。」事實上□┊♂,第一集里他用煮意麵的方法做出來的「法式潘周家鴨絲湯麵」就不太成功π△▽,奶奶評價說有點硬♂,長壽麵要煮的更軟一點﹡♂。之後節目里◇◇♀,大米也經歷過一些失敗π,例如在偏遠的鄉村做西餐﹡,沒有烤箱導致食物沒有烤熟♂▽⊙。「對我來說做失敗也無所謂□,能達到中西方美食文化交流的目的就好了∴┊⊿。通過做中西合璧的菜⊿,我們可以了解不同國家對食材的不同看法π┊⊙。比如有的食材在西方是當做香料的?π♂,但中國可以把它做成甜品♀⊙。我呢﹡π,畢竟是個外國人﹡∵,從我的角度去探索這些美食﹡﹡♀,如果不做這些中西合璧的嘗試?,會錯過一個有意思的點∵〇。」

大米特別擅長和奶奶們聊天∟⌒,奶奶們也非常樂於將老手藝傳授給這位「洋徒弟」〇,甚至毫不設防地跟他分享一些或難過或開心的家裡事∴⊿♀。第二集里?↑〇,木梨硔的洪春囡奶奶就跟大米聊起了令人傷感的家裡事——女婿意外身故◇⌒,女兒獨立支撐一個家非常辛苦□,她也只能幫一點是一點?。大米給洪奶奶做了一道溫暖的魚湯△□♀,臨別給了她一個溫暖的擁抱△□π。看到洪奶奶下樓梯十分費力☆♀◇,大米叮囑她一定找人給樓梯裝個扶手π。被感動的網友紛紛感慨:「這個外國小哥太暖了⊙♂!」

大米對東西方文化交流非常感興趣△♂□,之前拍攝《面面大觀》就沿着絲綢之路觀察美食在東西方交流中的變化♂∟♂。大米告訴新京報┊☆∴,他想通過節目把家鄉英國的美食介紹給中國觀眾∵□。「我有很多拍節目的點子∟♀,想過有一天∟▽﹡,能帶中國的觀眾到英國去發現美食∟,比如去蘇格蘭、威爾士、愛爾蘭這些鄉下的地方、大家沒去過的地方☆,尋找真正的美食□┊。我家裡人一部分在南邊的海邊◇,我也想帶中國觀眾去那邊找新鮮的海鮮⊙。只要大家願意看我⊿,我是打算一直拍下去♀∴∴,拍很多很多年π△,到我老〇。」

新京報專訪《奶奶最懂得》的主持人大米和製片人朱樂賢∟〇。大米表示┊⌒⊿,他從小就喜歡中餐⌒☆,對中國傳統美食「老手藝」感興趣⌒π。他希望像陳曉卿一樣把美食節目一直拍下去π┊∟。朱樂賢則告訴新京報♂π,與大米合作就是希望外來視角和中西文化的碰撞⌒?,能給美食紀錄片帶來不一樣的新鮮感∵⊙。

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想拍美食一直拍到老由講中文的英國人大米擔任主持△⊙,深入中國鄉村腹地探尋傳統美食老手藝的紀錄片∴,究竟是拍給誰看的?△◇?節目的開篇就說▽〇☆,美食♂↑♂,是世界的語言♂。大米在採訪中也表示:「首先是給中國觀眾看的↑,畢竟我是用中文去交流∵?,而這一季都是在中國拍的π♀。但我覺得這個節目完全可以在很多國家播出□▽∟,讓全世界了解、體驗我所體驗的東西〇△。我們講述的內容▽,相信全世界的觀眾都會感興趣↑♂⊙。美食☆,是沒有國界的∴◇。」

大米告訴新京報π☆⊙,《奶奶最懂得》創作初衷源於他的個人經歷♀↑⊿。大米家裡的老人中三位已經過世♂↑⌒,只剩下吉爾奶奶∵。他現在都記得最喜歡奶奶用自家果園裡的蘋果做的蘋果派∵。「我意識到那種屬於童年時代的味道一去不復返△。我希望通過這部紀錄片能讓觀眾感受我和你們對童年這份記憶的不舍∴。相信大家都會經歷過這種情感▽,會與我產生共鳴⊙⊿◇。」(楊蓮潔)

中西合璧自創菜式不總是成功《奶奶最懂得》中∵⊿,大米向奶奶學習一種傳統美食老手藝﹡△∟,也會用同樣的食材做一道中西合璧的自創菜式♀,請奶奶和她的家人吃⊿∟⊙。第一集∟┊,他用潘周家的長壽麵做了「法式潘周家鴨絲湯麵」∟♂♂,用鄭宅的豆腐皮製作了意式甜點「鄭宅巧克力豆腐包canoli」;第二集□,他做了「冬筍意大利麵」和「木梨硔葡萄牙臭鱖魚湯」◇↑。大米透露□,用當地的食材創作中西合璧的菜品是他的興趣所在◇。「做這樣一道菜∟,可以增加一層文化交流的意味在節目里π。紀錄片當然主要是記錄當地的生活▽↑,這要佔節目的大部分♂⊙▽。但我覺得☆,我在這裏學到了東西⊿♂,就要回報一下↑,中國叫禮尚往來↑。與此同時△∟,也會帶給觀眾更多新鮮的體驗☆。」

主持人擅長和奶奶們聊天大米從1歲開始在香港長大〇♂,從小對中國美食就不陌生?∟,用他的話說「廣東菜吃了一輩子」┊。後來到倫敦上大學?,大二交流到北京留學↑〇◇。這段時間里⌒◇,他磨練了中文水平﹡▽▽,去了中國很多地方品嘗各種特色菜品⊙,感受到中餐的多樣性⊿〇♀,逐漸對中國美食的老手藝產生了興趣⊙↑?。

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